فیلترها/جستجو در نتایج    

فیلترها

سال

بانک‌ها




گروه تخصصی









متن کامل


عنوان: 
نویسندگان: 

نشریه: 

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1401
  • دوره: 

    1
  • شماره: 

    3
  • صفحات: 

    -
تعامل: 
  • استنادات: 

    1
  • بازدید: 

    4
  • دانلود: 

    0
کلیدواژه: 
چکیده: 

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 4

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 1 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1403
  • دوره: 

    21
  • شماره: 

    149
  • صفحات: 

    1-12
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    28
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

1تولید فرآورد­ه­های لبنی حاوی باکتری های پروبیوتیک با ویژگی­های ارزشمند تغذیه­ای امروزه، از موضوعات مهم صنعت غذا می­باشد. هدف از این پژوهش بررسی بقای باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس (GG) به فرم آزاد و انکپسوله شده در شیر موکا و تاثیر آنها بر ویژگی های شیر طی 21 روز نگهداری در دمای 4 درجه سانتی­گراد می­باشد. برای انکپسولاسیون لاکتوباسیلوس رامنوسوس (GG) به روش اکستروژن از سدیم آلژینات، سدیم آلژینات-پروتئین آب پنیر و سدیم آلژینات-اینولین استفاده شد. مواد حامل مورد استفاده جهت انکپسولاسیون، تاثیر معناداری بر راندمان انکپسولاسیون نداشتند و همه­ی حامل­ها راندمان کپسولاسیون حدود 90 درصد را فراهم کردند. طبق یک الگوی مشابه در طول مدت نگهداری به طور معناداری pH همه نمونه­های شیر موکا افزایش یافت، اما تغییرات pH در شیر موکا حاوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس در فرم آزاد بیشتر بود (05/0 p<).  قدرت مهار رادیکال آزاد DPPH و میزان محتوای فنول کل در شیر موکا حاوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس(GG) انکپسوله شده و آزاد بیشتر از شاهد بود. همچنین میزان زنده مانی لاکتوباسیلوس رامنوسوس (GG) انکپسوله شده به طور معناداری بیشتر از زنده مانی  لاکتوباسیلوس رامنوسوس(GG) در فرم آزاد در شیر موکا طی 21 روز نگهداری در دمای °C  4 بود (05/0 p<). انکپسولاسیون به طور معناداری مطلوبیت بافت شیر موکا حاوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس(GG) انکپسوله شده را کاهش داد (05/0 p<) اما بر سایر ویژگی­های حسی تاثیری معناداری نداشت.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 28

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1392
  • دوره: 

    25
  • شماره: 

    4
  • صفحات: 

    484-492
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    773
  • دانلود: 

    188
چکیده: 

لطفا برای مشاهده چکیده به متن کامل (pdf) مراجعه فرمایید.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 773

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 188 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
نویسندگان: 

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2023
  • دوره: 

    28
  • شماره: 

    5
  • صفحات: 

    0-0
تعامل: 
  • استنادات: 

    1
  • بازدید: 

    19
  • دانلود: 

    0
کلیدواژه: 
چکیده: 

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 19

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 1 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1400
  • دوره: 

    18
  • شماره: 

    112
  • صفحات: 

    127-136
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    470
  • دانلود: 

    146
چکیده: 

هدف از این پژوهش بررسی اثر نوع باکتری (لاکتوباسیلوس رامنسوس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم) و سیستم درون پوشانی (امولسیون چند لایه و ساده) بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی، پایداری و زنده مانی باکتری ها بود. اندازه ذره نمونه های امولسیون-های LR-ME (لاکتوباسیلوس رامنسوس درون پوشانی شده در امولسیون چند لایه)، LR-E (لاکتوباسیلوس رامنسوس درون پوشانی شده در امولسیون ساده)، LP-ME (لاکتوباسیلوس پلانتاروم درون پوشانی شده در امولسیون چند لایه) و LP-E (لاکتوباسیلوس پلانتاروم درون پوشانی شده در امولسیون ساده) به ترتیب 63/10، 53/3، 47/10 و 19/4 میکرومتر اندازه گیری شد. همان گونه که از نتایج بر می آید نمونه های امولسیون چند لایه اندازه ذره بزرگتری نسبت به امولسیون ساده داشتند. اما نوع باکتری تاثیری بر اندازه ذرات نمونه ها نداشت. بررسی نتایج اسپن نمونه ها نشان داد که نمونه ها امولسیون ساده دارای پراکندگی بیشتری نسبت به امولسیون های چند لایه بودند. پتانسل زتا نمونه های امولسیون LR-ME، LR-E، LP-ME و LP-E به ترتیب 26/51-، 35/39-، 65/56-و 25/30-میلی ولت اندازه گیری شد. نمونه های امولسیون چند لایه پتانسل زتا منفی تری نسبت به امولسیون ساده داشتند اما نوع باکتری تاثیری بر پتانسل زتا نمونه ها نداشت. نمونه های امولسیون چند لایه پایداری بالاتری نسبت به امولسیون ساده داشتند. اما نوع باکتری تاثیری بر پایداری نمونه ها نداشت. تعداد باکتری شمارش شده در نمونه های LR (لاکتوباسیلوس رامنسوس درون پوشانی نشده)، LR-ME، LR-E، LP (لاکتوباسیلوس پلانتاروم درون پوشانی نشده)، LP-ME و LP-E به ترتیب 49/8، 48/8، 51/8، 41/8، 37/8 و 39/8 اندازه گیری شد. نتایج نشان داد درون پوشانی با امولسیون چند لایه بهترین روش برای نگهداری باکتری های پروبیوتیک است.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 470

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 146 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1399
  • دوره: 

    14
  • شماره: 

    4
  • صفحات: 

    27-36
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    475
  • دانلود: 

    184
چکیده: 

سابقه و هدف: به کارگیری آب پنیر به صورت تازه به عنوان پسماند کارخانجات لبنی در فرمولاسیون دسر نوشیدنی از نوآوری های اخیر در تولید این محصول می باشد. تهیه دسر نوشیدنی به صورت فراسودمند سین بیوتیک حاوی دو گونه مختلف از لاکتوباسیلوس ها جهت افزایش اثرات سلامتی بخش می تواند به افزایش تنوع محصولات پروبیوتیک کمک نماید از این جهت این محصول به دو صورت تخمیری و غیرتخمیری تولید شد تا مشخص گردد کدام نوع از ویژگی های برتری برخوردار است. مواد و روش ها: با استفاده از نسبت مساوی لاکتوباسیلوس رامنوسوس جی جی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی نوشیدنی سین بیوتیک به دو صورت تخمیری و غیرتخمیری تهیه شد. تغییرات pH، اسیدیته، زنده مانی پروبیوتیک ها و خاصیت آنتی اکسیدانی در طول نگهداری مورد ارزیابی و مقایسه قرار گرفت و با استفاده از آنالیز حسی مشخص شد کدام نوع نوشیدنی مقبولیت بیشتری دارد. یافته ها: pH نمونه تخمیری پس از 21 روز و نمونه غیرتخمیری پس از 7روز در یخچال به ترتیب 2/1 و 6/0 واحد کاهش یافت. جمعیت پروبیوتیکی در پایان دوره نگهداری بیشتر از حد استاندارد CFU/ml 107 بود. نمونه غیرتخمیری به واسطه وجود کاکائو تا 40% خاصیت آنتی اکسیدانی داشت که بسیار بیشتر از نمونه تخمیری بود. در نهایت پذیرش کلی دسر نوشیدنی غیرتخمیری بیشتر از نمونه تخمیری و 86/3 (از 5) بود. نتیجه گیری: دسر نوشیدنی یک حامل عالی برای رساندن پروبیوتیک ها به بدن است و امکان تولید دسر نوشیدنی با استفاده از مخلوط دو باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس جی جی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی وجود دارد. به دلیل پذیرش کلی و خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتر نمونه غیرتخمیری توصیه می شود این نوشیدنی به صورت غیرتخمیری تولید و مصرف گردد.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 475

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 184 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
نشریه: 

Galen Medical Journal

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2023
  • دوره: 

    12
  • شماره: 

    1
  • صفحات: 

    1-9
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    15
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

Background: Leukemia remains a global health challenge, requiring the exploration of alternative therapies with reduced side effects. Probiotics, particularly Lactobacillus species, have gained attention because of their potential anticancer properties. This study investigated the anticancer and cytotoxic effects of postbiotic mediators (PMs) derived from Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) and Lactobacillus reuteri (LR) on acute lymphoblastic leukemia (ALL) cells and peripheral blood mononuclear cells (PBMCs). Materials and Methods: The PMs were prepared by culturing LGG and LR strains and isolating the supernatant. The MTT assay assessed cell viability on ALL Jurkat cells and PBMCs, and apoptosis analysis was conducted using flow cytometry. Quantitative real-time PCR was also performed to analyze BAX, BCL-2, BCLX, FAS, and p27 gene expression levels. Results: The results showed that PMs derived from LGG and LR significantly reduced cell viability in Jurkat cells (P<0. 05) but not PBMCs (P>0. 05). Apoptosis analysis revealed an increase in apoptotic cells after PMs treatment. Nevertheless, gene expression analysis revealed no statistically significant difference between the treated and untreated groups in BAX, BCL-2, BCLX, FAS, and p27 gene expression levels (P>0. 05). Conclusion: Findings suggest that specific PMs derived from LGG and LR possess anticancer properties against ALL cells. This research highlighted the promise of PMs as a cutting-edge and less toxic adjuvant therapeutic strategy in cancer treatment.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 15

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 11
نویسندگان: 

نشریه: 

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2022
  • دوره: 

    87
  • شماره: 

    3
  • صفحات: 

    1282-1291
تعامل: 
  • استنادات: 

    1
  • بازدید: 

    0
  • دانلود: 

    0
کلیدواژه: 
چکیده: 

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 0

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 1 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1388
  • دوره: 

    16
  • شماره: 

    4
  • صفحات: 

    307-317
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    1023
  • دانلود: 

    179
چکیده: 

مقدمه: انتروکوک های مقاوم به ونکومایسین (VRE) یکی از پاتوژن های شایع بیمارستانی در سراسر دنیا هستند. کلونیزاسیون این باکتری ها در روده یکی از منابع مهم در انتقال این باکتری ها می باشد. پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که وقتی در مقادیر متعادل مورد استفاده قرار بگیرند، اثر مهاری روی کلونیزاسیون پاتوژن های دستگاه گوارش اعمال می کنند. این مطالعه به منظور بررسی اثر پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس (LGG) GG در کاهش کلونیزاسیون انتروکوکوس فکالیس مقاوم به ونکومایسین (VRE) در دستگاه گوارش موش انجام شد.روش: تعداد 24 موش به مدت یک هفته کنترل شده و سپس با دادن یک میلی لیتر وانکومایسین خوراکی (250 µg/ml) و یک میلی لیتر سوسپانسیون VRE در مولر– هینتون براث (5´108 CFU/ml) روزی یک بار و به مدت 7 روز متوالی به VRE آلوده شدند. موش ها به صورت تصادفی به دو گروه تحت درمان و شاهد تقسیم شده و اثر پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس GG در گروه تحت درمان بررسی و با گروه شاهد مقایسه شد. قبل و بعد از کلونیزه شدن، تعداد VRE، کل انتروکوک ها و باسیل های گرم منفی روده ای در مدفوع دو گروه تعیین شد.یافته ها: در ابتدا همه موش ها با انتروکوک های غیرمقاوم به ونکومایسین کلونیزه شدند (متوسط 7 روز (5´105 CFU/g و مقاومت به ونکومایسین قابل تشخیص نبود. متعاقب تلقیح VRE در معده موش ها و دریافت روزانه ونکومایسین خوراکی، سوش VRE در دستگاه گوارش همه آنها کلونیزه شد (متوسط 7 روز (1.6´106 CFU/g. کاربرد خوراکی LGG رشد همه انتروکوک ها از جمله سوش های مقاوم به ونکومایسین را در مدفوع گروه تحت درمان سرکوب کرد (P<0.05).نتیجه گیری: با توجه به کاهش قابل توجه میزان VRE در نمونه های مدفوع موش های دریافت کننده پروبیوتیک نتیجه می گیریم که پروبیوتیک می تواند کلونیزاسیون VRE را کاهش دهد. مطالعات بیشتری در زمینه تاثیر پروبیوتیک ها در پیشگیری و درمان عفونت VRE و پاتوژن های شایع دیگر پیشنهاد می شود.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 1023

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 179 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2024
  • دوره: 

    2024
  • شماره: 

    December
  • صفحات: 

    1-10
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    11
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

Background: Probiotic-based bacteriotherapy has emerged as a potentially effective strategy for preventing infectious diseases. Lactobacillus strains consumed as probiotics and the safety of these spp. has been questioned due to reported unexpected responses. Hence, the present study has been conducted to evaluate the acute and sub-chronic toxicity of Lactobacillus rhamnosus GG in Sprague-Dawley (SD) rats. Materials and Methods: The acute and sub-chronic toxicity effect of L. rhamnosus is studied in rats as per the Organization for Economic Cooperation and Development (OECD), test guideline 423 and 407, respectively. Results: In acute toxicity, L. rhamnosus at 1 × 107, 1 × 108, 1 × 109, and 1 × 1010 CFU/mL don’t show any toxic signs. In sub-chronic toxicity, L. rhamnosus at 1 × 106, 1 × 107 and 1 × 108 CFU/mL dosages showed dose-depended changes in biochemical and haematological parameters. In this study, one male and one female rat administered with 1 x 108 CFU/mL of L. rhamnosus showed mortality on days 16 and 26, respectively. The animals administered with L. rhamnosus showed no histological changes in the organs such as heart, liver and kidney. Conclusion: L. rhamnosus exhibited mild-to-moderate toxic effects at the dose levels of 1 × 106 CFU/mL, 1 × 107 and 1 × 108 CFU/mL in rats.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 11

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 8
litScript
telegram sharing button
whatsapp sharing button
linkedin sharing button
twitter sharing button
email sharing button
email sharing button
email sharing button
sharethis sharing button